Bordeaux Supérieur 2015 | chateau de Brague

 8,50

Gratis verzending vanaf €49,-.

35 op voorraad

Beschrijving

Bordeaux Supérieur 2015 | chateau de Brague

Samenstelling Bordeaux Supérieur 2015 Rouge

Deze Bordeaux Supérieur 2015 heeft een enigszins afwijkende samenstelling.  De toegepaste druivensoorten zijn Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (15%) en Cabernet Franc (5%). Normaliter echter alleen Merlot en Cabernet Sauvignon.

Productie van de wijn

De wijnstokken zijn geplant op een bodem van kalk en kiezelsteen. De wijnboer probeert  de optimale rijpheid van de druiven zo goed mogelijk te benaderen. Daarom proeft hij dagelijks van elk perceel de druivenbessen. Bij een positief resultaat begint de machinale oogst. Vervolgens ontdoet men direct na binnenkomst op een leestafel de bladeren, de takjes en andere ongerechtigheden zorgvuldig verwijderd. Vervolgens gaan  de druiven in een roestvrijstalen tank. Hier ondergaat de jus gedurende een week een zogenoemde koude weking alvorens de gisting begint.

Men besteedt veel aandacht aan de onttrekking van de kleur. Maar het verkrijgen van een goede structuur is zeker zo belangrijk. Beiden gebeuren overigens afwisselend door het aansluiten van de pomp en de kan met stikstof. Telkens wordt de jus ontdaan van de ballast. Hierna duurt de alcoholische vergisting ongeveer 8 tot 10 dagen. Tenslotte begint de fase van de maceratie.

De wijnboer proeft dagelijks de wijnjus. Hierdoor kan hij het precieze tijdstip bepalen waarop de cuves mogen leeglopen. Hierna vindt de scheiding plaats van proefjus en de gepreste jus, waarna de malolactische vergisting begint. Deze wijnboer wil de wijn zo min mogelijk belasten met mechanische activiteiten, zoals roeren. Bij het verwijderen van het  bezinksel uit de wijn gebruikt men de zwaartekracht. Één maand voordat de wijn op de fles gaat men over tot het mengen van de diverse cuves. Indien nodig filtreert men ter plekke nogmaals na klaring van de wijn met vislijm (de zgn collage).

Proeverij

Donkerrode kleur met diepgaande reflecties. De wijn geurt daarnaast sterk naar erg rijp rood en zwart fruit. Uiteindelijk levert dit een fraaie gewaarwording van bijzondere mineralen op. De eerste teug vult de mond met ronde en echt lekkere tannines. Vervolgens zijn zij lang aanwezig. Tenslotte kan de  finale zonder meer als fruitig en fris worden ervaren.

Proefdoos de Brague 2015 en de Brague Plantier de la Reine 2015 (6 flessen)

Grape33 stelde voor u een PROEFdoos Chateau de Brague samen om de verschillen te proeven tussen de Bordeaux Superieur 2015 èn de Bordeaux Supérieur cuvée Plantier de la Reine.

Bestel HIER

 

Extra informatie

Jaar

Hoeveelheid

, ,

Kleur

Wijnregio

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.