Beschrijving
Chateau Grand Campsec Bordeaux Supérieur 2016
de samenstelling van chateau Grand Campsec
Deze rode Chateau Grand Campsec Bordeaux Supérieur 2016 bestaat voor 65% uit Merlot, voor 30% uit Cabernet Sauvignon en voor 5% uit Cabernet Franc. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%. Het suikerresidu <2%.
de productie
Zodra de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt start de oogst. Deze gebeurt mechanisch. Op weg naar de druivenpers ontdoet men de massa van ongewenste druiven, bladeren en takjes. Vervolgens duurt de koude weking 3 tot 4 dagen waardoor men een betere kleur verkrijgt alsmede fruitige aroma’s. In de vervolgstap laat men 10 à 20 % vocht weglopen (het bloeden). Het chateau Grand Campsec past de traditionele vinificatie toe.
De alcoholische vergisting gebeurt vervolgens bij een temperatuur tussen 26 en 30 graden. Daarna gaat het sap tussen de 15 à 21 dagen in cuve’s. Bij het opvoeden daar op volgend gaat de wijn voor 50% in cuve’s en voor 50% in houten vaten. Deze zijn van zowel frans als amerikaans eikenhout gemaakt. Het opvoeden duurt ongeveer 12 maanden.
de proeverij Bordeaux Supérieur 2016
De wijn bezit een dieprode kleur met een intens boeket aan aroma’s van kruiden en vanille. Dit geheel is bovendien verrijkt met elegante houtachtige smaken. In de mond is de wijn perfect in balans, rond en soepel. De tannines zijn daarenboven fluweel zacht en gerijpt zodat een schitterende afdronk ontstaat.
onderscheidingen
- Médaille d’Or Concours de Lyon 2017
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.