Beschrijving
Chateau Roc Meynard Grande Cuvée 2019 Blanc
samenstelling Chateau Roc Meynard Grande Cuvée 2019 Blanc
Deze heerlijke witte Roc Meynard Grande Cuvée 2019 is een droge Bordeaux Blanc. De wijn is op eikenhouten vaten opgevoed en bevat 50% Sauvignon en 50% Semillon. De Sauvignon wijnstokken staan op klei-zandgronden die rijk aan ijzer zijn. De Semillon wijnstokken daarentegen staan op een bodem van klei en kalksteen. De wijn is een Bordeaux Blanc met een alcoholprecentage van 13,5%. De wijnmaker is Philippe Hermouet.
de wijngaard
De wijngaard beslaat ongeveer 2 ha. Zij ligt in de Commune de Villegouge, 35 km noord-oost van de stad Bordeaux. De bodem bestaat vooral uit klei-kalkstenen heuvels. Op bepaalde plekken heeft de bodem een hoog gehalte klei. De gemiddelde leeftjd is nu 12 jaar. Aan de voet van de wijnstokken staat natuurlijk gegroeid gras. De bodem wordt mechanische bewerkt.
Sinds 2018 is de wijngaard HEV3 gecertificeerd.
de productie van de Bordeaux Blanc Roc Meynard Grande Cuvée
De schil weekt men onder lage temperatuur. Vervolgens een voorzichtige zachte persing. Daarna volgt een fermentatie bij lage tem[peratuur om zoveel mogelijk van de smaak te behouden. Ten slotte voedt men de wijn op in eikenhouten vaten. Ongeveer 50% hiervan bestaat uit nieuwe vaten. De resterende 50% in vaten van 1 jaar oud. De opvoeding duurt 8 maanden. De eerst 4 maanden worden de vaten dagelijks omgezet met het doel zoveel mogelijk de droesem in contact te laten komen met het sap.
Het chateau Roc Meynard
Het chateau is al sinds meer dan 3 eeuwen toegewijd bezig met wijnmaken. Het domein van chateau Roc Meynard heeft men gehergroepeerd rodom het gebied Meynard dat vlak naast de appellation Fronsac ligt. Het gebeid strekt zich uit over 38 ha. Hiervan is 28 ha beplant met druivenstokken. Het domein produceert voornamelijk rode wijnen. Daarnaast heeft men in 2010 en 2011 ongeveer 2 ha ingeruimd om witte wijnen te produceren. Hiermee werd een oude traditie in ere hersteld.
