Graves Rouge 2015 | Chateau Mayne du Cros

 15,35

Gratis verzending vanaf €49,-.

77 op voorraad

Artikelnummer: GRAV18 Categorieën: , Tags: , , , , ,

Beschrijving

Graves Rouge 2015 | Chateau Mayne du Cros

algemeen

Deze Graves Rouge 2015 is afkomstig van Chateau Haut Mayne. Het is een speciale Cuvée Mayne du Cros. Catherine Boyer bestiert haar wijngaarden met passie. Terwijl haar broer Henri Boyer de leidende oenoloog is. De Cuvée “Mayne du Cros” wordt geproduceerd op percelen gelegen in de gemeentes Cérons en Podensac.

samenstelling

Deze rode wijn uit het topjaar 2015 bestaat voor 60% uit de rode Merlot druif. Daarnaast voor 40% uit Cabernet Sauvignon. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%.

de wijngaard

De wijngaarden van Chateau Haut-Mayne strekken zich uit op de linkeroever van de Garonne. Dit ligt op ongeveer 35 km ten zuiden van de stad Bordeaux. Het oppervlak is bedekt met ronde kiezels, geslepen door de tand des tijds. De laag eronder bestaat uit een mengsel van kalk en zand. De ronde kiezels zijn kenmerkend voor de Graves-streek.

Zoals bekend dankt de streeknaam Graves haar naam aan de veelvuldig voorkomende kiezels in de wijngaarden.

productie van de Graves Rouge 2015

De alcoholische vergisting gebeurt in houten vaten. Deze Graves Blanc 2015 is gedurende 12 maanden opgevoed in houten vaten. Hiervan zijn 30% van de vaten nieuw. Hierdoor wordt een bijzonder evenwichtige wijn verkregen met een sublieme smaak. Nieuwe vaten geven immers meer en scherpere tannines af. De oude vaten zijn daarentegen wat meer belegen.

proeverij Graves Rouge 2015 van Chateau Mayne du Cros

De kleur is paarsachtig. Daarbij is de geur levendig met aspecten van kersen en geroosterd brood. De zuurgraad en de tannines markeren dit wijnjaar duidelijk. Maar intussen is dit een wijn met een grote toekomst. Het fruit van deze wijn kan namelijk nog enkele jaren verder verouderen en zich ontwikkelen.  Een heerlijke wijn met licht fruit zoals aalbessen. Bij voorkeur de wijn 6 uur vóór consumptie openen bij een temperatuur van 18 tot 22 graden. Je kunt hem natuurlijk eerst in een karaf overgieten, zodat er een meer intensieve wisselwerking komt met de zuurstof in de lucht.

Palmarès | onderscheidingen

>  07 sept 2017 – Magazine Le Point : 14/20

wijn – spijs combinatie

Mayne du Cros is representatief voor Graves wijnen. Deze wijn past uitstekend bij een stuk gegrild rood vlees, bij wit vlees, bij wild en entrecôtes.  Maar zeker ook bij kazen.

bewaren en serveren

Mogelijk tot 7 à 10 jaren zonder meer te bewaren.

De ideale serveertemperatuur ligt tussen 18 en 20 graden Celsius.

 

 

 

Extra informatie

Jaar

Kleur

Hoeveelheid

, ,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Andere suggesties…