Beschrijving
Chateau Nouret Bacchante Médoc 2016
samenstelling Chateau Nouret Bacchante Médoc 2016
Deze Médoc 2016 is gemaakt van de druiven van de jongste percelen. Het is een blend van grotendeels Merlot en Cabernet Sauvignon. Hierbij is Merlot dominant. Deze keuze maakt het bovendien mogelijk om een op fruit geconcentreerde wijn te produceren met een aangename frisheid in de mond. Bedoeld voor consumptie in de beginjaren, gaat het chateau over op een meer traditionele rijping in vaten van drie wijnen, gemengd met een tankrijping van 12 maanden.
De oogst is met de hand uitgevoerd.
het chateau
Het domein is gelegen in Civrac, ten noorden van de Médoc. Een gepassioneerde liefhebber van Bordeaux-wijnen kocht dit familiebezit in 2012. Hij herstelde het imago van het kasteel door de gebouwen te renoveren. Bovendien investeerde hij in een nieuwe kelder, waar alle vaten vervolgens temperatuur-gecontroleerd zijn gemaakt. Het chateau heeft nu 21 hectare aan wijngaard met een potentieel voor nog eens 30 hectare wijnstokken op maagdelijk land.
de wijngaard
De gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 30 jaar. Een twintigtal verspreid liggende percelen gelegen in de gemeenten Civrac en Valeyrac vormen de wijngaard. Het is een zeer gevarieerd terroir met kleiachtige, zandige en grindruggen.
De druivensoort is typerend voor de Médoc, namelijk 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon. Net als de wijnen die in het zuiden van de Médoc worden geproduceerd, hebben rijen op 1 meter de voorkeur met een dichtheid van 7600 voet. Deze hoge dichtheid zorgt voor een betere concentratie van aroma’s in de wijn.
de filosofie
Het chateau heeft de wens om pesticiden te verminderen en het werk in duurzame landbouw te ontwikkelen. Om een betere inplanting van de wijnstokken in de bodem mogelijk te maken bewerkt men de bodems mechanisch . De oogst van de druiven gebeurt handmatig in de 1M percelen. Zo voert men een eerste sortering op het perceel uit. Op percelen op 2 M oogst men bovendien mechanisch.
