Proefdoos witte Graves-wijnen kopen | Chateau du Cros

 85,00

Gratis verzending vanaf €49,-.

30 op voorraad

Artikelnummer: GRAVP1 Categorieën: , , Tag:

Beschrijving

Proefdoos witte Graves-wijnen (6 flessen)

algemeen

De speciale proefdoos witte Graves-wijnen bevat twee soorten Graves-wijnen van chateau Haut Mayne. Catherine Boyer bestiert haar wijngaarden en chateau Haut Mayne met veel passie terwijl haar broer Henri Boyer de oenoloog is.

De doos bevat:

> 3 flessen chateau Haut-Mayne. Deze Graves Blanc Sec 2018 is afkomstig van Chateau Haut Mayne. Het is een van de topwijnen van Vignobles Boyer.

> 3 flessen van chateau Haut-Mayne, namelijk de speciale cuvée Mayne du Cros.

samenstelling van de proefdoos witte Graves-wijnen

De Graves Blanc Sec uit het jaar 2018 bestaat uit de druivensoorten Sémillon (30%) en Sauvignon (70%). Het alcoholpercentage bedraagt 13%.

De Graves Blanc Sec 2015 (topjaar) bestaat uit de druivensoorten Sémillon en Sauvignon. De precieze verhouding daarentegen is niet bekend gemaakt. Het alcoholpercentage bedraagt eveneens 13%.

de wijngaard

Haut Mayne produceerde de Graves Blanc sec 2018 en de cuvée “Mayne du Cros” 2015 uit druiven afkomstig van de percelen gelegen in de gemeente Cérons en Podensac.

De wijngaarden van Chateau Haut-Mayne strekt zich uit op de linkeroever van de Garonne. Dit ligt op 35 km ten zuiden van de stad Bordeaux. Het oppervlak is bedekt met ronde kiezels, geslepen door de tand des tijds. De laag eronder bestaat uit een mengsel van kalk en zand. In het zand bevinden zich bovendien kleilagen. Zoals bekend dankt de streeknaam Graves haar naam aan de veelvuldig voorkomende kiezels in de wijngaarden.

De gemiddelde leeftijd van deze wijnstokken bedraagt 35 jaar.

productie

De alcoholische vergisting van de Graves Blanc Sec gebeurt in houten vaten. Deze wijn is bovendien gedurende 9 maanden opgevoed in houten vaten. Hiervan zijn 30% nieuwe vaten.

Na een langzame en voortdurende persing gaat men de verkregen jus vergisten in tanks bij lage temperatuur. De Sémillon voedt men op gedurende 2 maanden in houten vaten. Daarentegen wordt de Sauvignon opgevoed op de fijne droesem in kuipen alvorens hij wordt samengesteld met de Sémillon in het begin van het jaar.

proeverij Graves Blanc Sec 2015

De wijn heeft een bleek-gele kleur met schitterende tinten groen. De aangename geur doet denken aan witte bloemen, wit en ja zelfs exotisch fruit. Eerste indruk is een soepele wijn met een vol  mondgevoel. Bovendien fris en fruitig met een lichte looi structuur waardoor gelegenheid wordt geboden tot enige veroudering.

De geur doet denken aan citrus gepaard aan witte bloemen en geroosterd brood. Vol mondgevoel, fris en krachtig met een voldoende lange afdronk.  markeren maar tonen intussen een wijn met toekomst. De rijping van het vat zorgt voor een harmonieuze grill waardoor de aroma’s van citrus zich kunnen uiten. vlezig fruit en bloemige mond volle en dikke wijn.

wijn – spijs combinatie

Haut Mayne is representatief voor Graves wijnen. Het is een uitstekende wijn als aperitief of bij een voorgerecht. Deze wijnen hebben ieder een eigen karakter en passen uitstekend bij wit vlees, maar zeker ook bij geitenkaas. Daarnaast ook bij fruits de mer zoals langoustines en coquilles St Jacques. Een aanrader.

Mayne du Cros is representatief voor Graves wijnen. Het is een uitstekende wijn als aperitief of bij een voorgerecht. Deze wijn past uitstekend bij wit vlees. Maar zeker ook bij vis à la crème of gegrilde vis, langoustines en coquilles St Jacques. Een aanrader voor gekookte pastakaas en geitenkaas en schapenkaas

bewaren en serveren

De ideale serveertemperatuur voor deze wijnen ligt tussen 10 en 12 graden. De wijnen kunnen tot 5 jaren bewaard worden.

palmarès | onderscheidingen

De Mayne du Cros heeft een aantal onderscheidingen op haar naam staan:

> Magazine Le Point : 14,5/20

> Concours de Vignerons Indépendants 2018: Médaille d’Or

Extra informatie

Hoeveelheid

,

Jaar

Kleur

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.