Saint-Emilion Grand Cru 2012 | Cardinal Villemaurine

 27,50

Gratis verzending vanaf €49,-.

19 op voorraad

Artikelnummer: SEGC09 Categorieën: , Tags: , , ,

Beschrijving

Saint-Emilion Grand Cru 2012 | Cardinal Villemaurine

Saint-Emilion Grand Cru 2012 | samenstelling

Deze fantastische rode wijn, een Saint-Emilion Grand Cru 2012 is afkomstig van chateau Cardinal Villemaurine.  Dit chateau valt onder de Vignobles “J.F. Carille” die ook schitterende andere wijnen produceren. De wijn is samengesteld uit 60% Merlot en 40% Cabernet Franc, toch een belangrijke variant op de klassieke Bordeaux. De donkere, sappig fruitige Merlot wordt gebalanceerd door de kruidige aroma’s en structuur van de Cabernet Franc. Na de fermentatie wordt de wijn vervolgens opgevoed op eikenhouten vaten. Dit gebeurt in de kalksteengrotten onder het chateau en  duurt tussen de 16 en 24 maanden. Deze omgeving is bijzonder geschikt gebleken om de wijnen te bewaren: een constante temperatuur van 14° C.  Hierbij is er tussen de temperatuur in de zomer en de winter nauwelijks een verschil: slechts 2 °C. Mede hierdoor heeft het chateau Cardinal Villemaurine wijnen in de kelders liggen die teruggaan tot 1947.

de smaak

Een complexe neus van gekruide pruimen, leer en het aroma van de houten sigarenkist gemaakt van ceder. Het pallet levert een volle textuur en lange, voortdurende geurige nasmaken.

de proeverij

De Cardinal Villemaurine past heel goed bij een mooie paddestoelen-mix, wild, gevogelte en geroosterd lam.

Cardinal Villemaurine is al jaren een van onze topwijnen.

Het chateau

Het chateau is gedurende meerdere jaren in bezit van Jean Francois Carrille die deze wijn met de nodige passie maakt. Het domein is gelegen in het hart van het oude dorp Saint-Emilion. Dit familiale eigendom produceert hier sinds vier generaties wijnen volgens de oude traditie maar met oog voor gepaste vernieuwing. De wijnen zijn zonder meer rijk aan mineralen, maar daarbij toch  fruitig met delicate houtsmaken. Interessant is dat de wijnen worden opgevoed in fusten van 400 liter in plaats van de gebruikelijke 225 liter. Dit om de primaire aroma’s te conserveren met daarbij ook de typische kenmerken van het terroir van Saint-Emilion.

Het chateau is gesitueerd in het hart van het toeristische maar idyllisch gelegen stadje Saint Emilion. De naam van deze 8 ha grote wijngaard stamt uit de tijd van de invasies door de Saracenen (742 AD). Een observatiekamp van de Moorse legers werd bekend als “Ville des Maures” ofwel de stad van de Moren. Vandaar de naam: Cardinal Villemaurine.

Extra informatie

Jaar

Kleur

Wijnregio

Hoeveelheid

, ,