Bordeaux 2015 | Chateau Lauduc Classic

Beschrijving

Sauvignon Blanc 2015 | droge witte wijn Chateau Lauduc

samenstelling Sauvignon Blanc 2015

Deze Sauvignon Blanc 2015 (topjaar) uit Bordeaux bestaat voor 75% uit Sauvignon en 25% uit Sémillon. Het alcoholpercentage bedraagt 13%

Productie

De druivenpluk gebeurt handmatig in een zo kort mogelijke tijdsspanne. Hierdoor blijft de vrucht zo fris en gezond mogelijk. Zodra de druiven zijn aangekomen in de chai start vervolgens de persing. Het persen geschiedt met een pneumatische pers, waarna het schoonwassen begint. Vervolgens gebeurt de fermentatie op vat bij een gecontroleerde temperatuur. Daarna start de opvoeding sur lies fines in grote vaten. Hierbij roert men elke 2 dagen om de meer complexe smaken (bloemen | exotisch fruit) naar boven te brengen. Bovendien levert dit een wijn op die zachter in de mond aanvoelt. Vóór de botteling (mise en bouteille au chateau) filtert men de wijn.

Proeverij

Schitterende licht-gele kleur. Geurt naar blanke perzik met daarbij een uiterst lichte menthol-smaak. Bovendien heeft de wijn een levendige en volle smaak in de mond. Hierbij ervaart men in het begin duidelijk citrusfruit met een dominantie van pompelmoes. Goed fruitig evenwicht met een mooie zuurgraad. Warm aandoende langdurige afdronk.

Een mooie krachtige complete wijn. Rijke en frisse geur met tegelijkertijd een complexe fruitigheid. De grote mineraliteit vindt je terug in een volle frisse mond. Toppertje.

Onderscheidingen | palmares

• Médaille d’Or | Concours National des Vins vinifiés par le Vigneron Independant 2016
• Médaille d’Argent | Concours Mondial du Sauvignon 2016
• Oscars des Bordeaux
• Médaille de Bronze | Concours des Vins d’Aquitaine Bordeaux 2016
• Guide Hubert: