Clairet de Bordeaux

Clairet de Bordeaux | De appellation

De appellation ‘Clairet de Bordeaux’ behoort tot een van de 7 generieke AOC’s die door heel het departement Gironde mag worden gebruikt. Elke wijnboer in de Gironde die rode wijn maakt, mag ook rosé laten optekenen bij de aangifte en eveneens “Bordeaux Clairet”. Het verschil met de klassieke rosé uit de Bordeaux is het feit dat de schil bij de wilde gisting 24 tot 48 uur (dus langer dan normaal bij rosé) in contact blijft met de most. Deze wijn is dus donkerder van kleur en bevat meer tannine. Sommige wijnboeren laten hun Clairet nog enige tijd op vat rijpen.

Clairet de Bordeaux | De wijnen

Bordeaux clairet kan worden omschreven als een donkere rosé wijn of een lichtgekleurde rode wijn. De Clairet is een verfrissende wijn, vooral gewaardeerd omdat zij goed past bij een picnic of exotisch gekruid Aziatisch voedsel. Maar ook bij een gebonden soep of een heerlijke salade is de Clairet een gewaardeerde gast. Bijzonder is dat de Clairet zowel gekoeld als op kamertemperatuur kan worden gedronken. Door haar fruitigheid is het ‘s zomers een echte terraswijn, die uw gasten zeker zullen waarderen.