Crémant de Bordeaux

Crémant de Bordeaux | De ‘champagne’ van Bordeaux

Crémants worden, net zoals de champagnes altijd volgens de méthode traditionelle gemaakt. Hetzelfde productieproces wordt gevolgd: na het maken van een stille wijn zal door toevoeging van een liqueur de tirage een tweede gisting op fles worden gestart. Sinds 1989 is de term Crémant door de Franse wetgeving beschermd en geldt de term alleen voor niet-Champagne schuimwijnen in Frankrijk of in Het Groot Hertogdom Luxemburg gemaakt.

Crémant de Bordeaux | De bubbelwijnen van Tour du Roy

De caves van TOUR DU ROY zijn gelegen in het hart van Saint-Emilion onder het “Château du Roy”, dat dateert uit de 12de en 13de eeuw. De geschiedenis van de grotten is beschreven in de documenten, teksten en gravures van de Troubadours. Deze documenten beschrijven de geschiedenis van Aquitaine in de drie eeuwen van Engelse bezetting door de Plantagenet vanaf het jaar 1152 tot het jaar 1453, waarin de beroemde slag bij Castillon plaatsvond, die het einde betekende van de honderdjarige oorlog. De wijnen van Tour du Roy hebben zeer fijne bubbels en kunnen zich met gemak meten aan een champagne.