Sauternes

 een bijzonder productie-proces

De wijn is een Franse edelzoete wijn uit de regio Sauternes helemaal in het zuiden van het gebied van de Graves onder de stad Bordeaux. Men maakt de wijn van Semillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle druiven welke zijn aangetast door de speciale schimmel Botrytis cinerea. Dit staat ook bekend als edele rotting. Dit zorgt ervoor dat de druiven gedeeltelijk indrogen waardoor de wijn een hoge suiker-concentratie en de typische smaak verkrijgen.

de wijnen

Het is best moeilijk om een goede Sauternes te vinden omdat de kwaliteit van de diverse chateau’s behoorlijk verschillen. Bovendien kan ook het resultaat van de verschillende jaren sterk uiteen lopen. Er zijn dan ook veel chateau’s die de wijn alleen in topjaren produceren om zo hun naam hoog te houden. Grape33 heeft een aantal Sauternes voor u geselecteerd die geweldig zijn qua smaak en kwaliteit.