Vivino waardering 3.9.
Gratis verzending vanaf € 75,-
Gratis verzending vanaf €100,-
€ 29,00 incl.btw
12 op voorraad
Nieuwe wijnen | |
---|---|
Hoeveelheid | |
Aantal | |
Alle Wijnen | Alle Bordeaux Wijnen |
quantity-is-minimum | |
Wijnjaar | |
Land | |
Kleur | |
Appellation | |
Druivenrassen | |
Alcoholpercentage | |
Wijnhuis |
Deze Pessac-Léognan 2018 is samengesteld uit 60% Merlot en 40% Cabernet Sauvignon. De Coquillas is de zogenoemde tweede wijn van chateau de France
Sinds de oogst van 2011 maakt men gebruik van een trillende machine waarmee men de steeltjes van de druiven verwijdert. Hierdoor is het mogelijk om ongewenste plantenresten fijnmazig te scheiden. De druif zelf wordt volledig ontzien. Een tweede selectie vindt plaats op de triltafel. De alcoholische gisting vindt plaats gedurende de eerste 7 tot 10 dagen. In de daarop volgende drie tot vier weken volgt het weken van de schillen. Dit gebeurt in vaten van 134 en 85 Hl. Hierbij past men bovendien een fijne temperatuurregeling toe. Vervolgens vindt de fermentatie plaats bij 28 tot 30 graden Celsius. De melkzuurgisting gebeurt daarna in vaten.
In de daarop volgende periode vindt rijping op het vat plaats gedurende 12 tot 14 maanden. Ongeveer 30% van de vaten is gemaakt van nieuw eikenhout. De chai met vaten ligt half ondergronds.
Voor het bottelen op de fles doet men nog een laatste filtratie.
De naam ‘Coquillas’ refereert aan de talrijke fossielen van schelpen die overdadig aanwezig zijn op één van de percelen van het domein.
De wijn heeft een sprankelende kleur van granaatappel. Aanwezig zijn de aroma’s van zwarte bes, bramen, zure kersen en menthol. Bij de eerste teug openbaart zich een stijlvolle en charmante wijn. Tegelijk zijn er minerale tonen van fruit en mooie tanninestructuur aanwezig.
Lekker bij gegrild en geroosterd vlees, brie of droge picodon.
De wijn Coquillas is de tweede wijn van Chateau de France. Veel cateraars in de stad Bordeaux voeren deze super lekkere Pessac-Léognan bij hun catering activiteiten.