Beschrijving
samenstelling St-Estèphe 2016
Deze bijzondere St-Estèphe 2016 van chateau Haut-Coteau bestaat uit 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot en 10% Cabernet Franc. Het alcoholpercentage bedraagt slechts 12,5%. De wijn kan zeker 14 jaar bewaard worden. Deze wijn is bijzonder en krijgt bovendien van menige kenner een uitstekende beoordeling.
St-Estèphe 2016 | de productie
De wijngaarden zien uit op de rivier en zijn 45 jaar oud. De bodem is divers van samenstelling: kiezels op een kalk-leem laag hetgeen typisch is voor de regio. Men doet de oogst grotendeels met de hand. Het wekingsproces duurt lang (ongeveer 3 maanden). De opvoeding gebeurt in eiken vaten (40% nieuw) gedurende 12 tot 18 maanden. De zuivering gebeurt nog met de klassieke eiwit-binding.
de proeverij van St-Estèphe 2008
De wijnen van Château Haut Côteau hebben een prachtige rode kleur en een sterk karakter. Zij zijn zeer geconcentreerd zowel in de neus als in de mond. De tannines zijn zacht, bijna zijdezacht zelfs. Deze wijnen presenteren een finesse en harmonie met elegantie en grote charme.
wijn | spijs combinaties
Deze wijn past perfect bij rood vlees, wild en kazen
Het chateau Haut-Coteau
Het Château Haut-Coteau is sinds 1908 een familiebezit. In de loop der jaren hebben 5 generaties elkaar opgevolgd op dit domein van 25 ha. Het jaar 1989 is een keerpunt in de geschiedenis van het chateau. In dat jaar besloot men om de cave coopérative van Saint-Estèphe. Het doel was om de wijnen zelf op het domein te gaan produceren. Sindsdien is alles gerenoveerd.
De familie Brousseau bezit ook de Châteaux Hauteville en Brousseau. De eerste ligt in de prestigeuze gemeente van Saint-Estèphe in het dorpje Saint-Corbian. De tweede in de nabijgelegen gemeente Vertheuil, in de Haut-Medoc.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.