Gratis verzending vanaf €100,-
€ 15,00 incl.btw
52 op voorraad
Hoeveelheid | |
---|---|
Alle Wijnen | Alle Bordeaux Wijnen |
Aantal | |
Wijnjaar | |
Land | |
Kleur | |
Medaille | |
Uitgelicht | |
Appellation | |
Druivenrassen | |
Alcoholpercentage | |
Wijnhuis |
Deze chateau Le Gay 2019 is een unieke Bordeaux Supérieur van het uitstekende jaar 2019. Hij bestaat voor 75% uit Merlot en voor 25% uit Cabernet Franc. Op zich een minder bekende blend in de Bordeaux-streek. Normaliter is een mengsel van Cabernet Sauvignon en Merlot aan de orde. Toch is hiermee een zeer lekkere, en zeker toegankelijke wijn gemaakt. Sowieso aan te raden om eens te proberen. Je zult versteld staan van de rijkdom van het palet.
Het alcoholpercentage bedraagt 13,5% terwijl het suikerresidu minder dan < 2% bedraagt.
De oogst begint zodra de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt. Dit stelt de wijnboer vast door de pitjes in de druif te proeven. De oogst voert men elk jaar mechanisch uit. Op weg naar de druivenpers verwijdert men daarna ongewenste druiven, bladeren en takjes.
Eerst gaan dan de druiven door de pers. Vervolgens duurt de eerste koude weking ongeveer 3 tot 4 dagen. Hierdoor verkrijgt men een betere kleur alsmede fruitige aroma’s. Dit is belangrijk om een zo intens mogelijke smaak en geur te verkrijgen. In de vervolgstap laat men 10 à 20 % vocht weglopen (het bloeden). Het chateau Le Gay past de zo genoemde traditionele vinificatie toe.
De alcoholische vergisting gebeurt allereerst bij een temperatuur tussen 26 en 30 graden. Het sap pompt men gedurende de vergisting 2 keer per dag over. Dit gebeurt onder gecontroleerde toelating van lucht. Daarna gaat het sap 25 dagen in vaten voor de vergisting.
De wijn toont een mooie dieprode kleur. De geur is intens met een ongekend mooi reuk van rood fruit. In de mond is de wijn soepel, vet en goed gebalanceerd. De wijn wordt direct na productie in de fles gedaan volgens de regels der kunst.