Graves

Graves | Bodem van kiezels en stenen

De regio Graves dankt zijn naam aan de unieke bodemsamenstelling. Deze bestaat hoofdzakelijk uit diepe lagen van grind en stenen. Daarnaast bepaalt de ligging van de pijnboom-bossen in de regio voor een belangrijk deel de kwaliteit van deze Bordeaux wijn appellation. De bomen helpen bij het creëren van een uniek microklimaat. Zij beschermen namelijk de wijnstokken tegen vochtigheid en de wind. Er is overigens nog een onderscheidend kenmerk waarmee het wijngebied Graves zich van alle andere Bordeaux wijnregio’s onderscheidt. Het is de enige appellation in de regio  die naast grote rode wijnen ook grote witte wijnen produceert.

Graves | De wijnen

De rode wijnen hebben vaak een evenwichtige melange van de Cabernet en Merlot druiven. De Cabernet is verantwoordelijk voor de aroma’s en structuur de Merlot zorgt voor het parfum en souplesse.
De droge witte wijnen worden meestal op basis van de Sauvignon-druif gemaakt. Hieraan voegt men vervolgens een paar procent Sémillon toe. Dit heeft tot gevolg dat zich een rijk pallet aan parfums van bloemen ontwikkelt. Zij hebben daarnaast vaak een natuurlijke vetheid die de frisheid echter niet in de weg staat.