Vivino waardering 4.2
Decanter 91/100
J. Suckling 90/100
een super wijn volgens de regels van chateau Pipeau
Gratis verzending vanaf €100,-
€ 16,00 incl.btw
76 op voorraad
| Hoeveelheid | |
|---|---|
| Aantal | |
| Alle Wijnen | Alle Bordeaux Wijnen |
| quantity-is-minimum | |
| Wijnjaar | |
| Land | |
| Kleur | |
| Appellation | |
| Uitgelicht | |
| Alcoholpercentage | |
| Druivenrassen | |
| Wijnhuis | |
| Nieuwe wijnen | |
| Vivino beoordeling |
Deze Chateau Joinin Bordeaux rouge 2022 is afkomstig van het onafhankelijke gerenommeerde Chateau Pipeau. Het is eigendom van de familie Mestreguilhem die ook het Chateau Pipeau bezit. Sinds een paar jaren brengen zij hun tweede wijn op de markt: Joinin genaamd. De wijn is samengesteld uit 95% Merlot en 5% Cabernet Franc. Het alcoholpercentage bedraagt 14,5%.
De wijnstokken staan op een licht glooiende helling. Vanuit de wijngaard heb je een werkelijk uniek uitzicht op het hoger gelegen stadje Saint-Emilion. Het areaal beslaat een gezamenlijke oppervlakte van totaal ruim 25 ha. De grond bestaat daarbij vooral uit uitstekende klei-rijke zandgrond maar ook kalkzandsteen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt ongeveer 35 jaar.
In de wijngaard wordt de zogenaamde Double-Guyot snoei-methode toegepast. Hierbij verwijdert men heel nauwgezet telkens een van de twee knoppen. Tussen de rijen wijnstokken groeit gewoon gras. De bedoeling hiervan is voornamelijk om de druivenproductie te beperken. Bovendien verhoogt men hiermee de totale kwaliteit. Vanaf begin juli begint men systematisch vooral aan de zonzijde te ontbladeren. Dit bevordert met name de toetreding van meer licht, maar zeker ook een betere luchtcirculatie. Bovendien kan men hierdoor de voet van de wijnstokken beter voorzien van voedingsstoffen. Chateau Pipeau volgt een EMS programma in samenwerking met de CIVB. Hierdoor reduceert men zoveel mogelijk de eventuele negatieve impact op het milieu.
Zowel tijdens de oogst als vlak erna voert men nog twee tot vier zorgvuldige selectieprocessen handmatig uit. De vinificatie gebeurt vervolgens gedurende drie weken in thermo-gereguleerde cementen kuipen.
Het wijnmaken is gebaeerd op de principes van gezond verstand en respect voor de bodem diversiteit. Het doel is om rijpe gezonde druiven te verkrijgen die het terroir weerspiegelen. De gehel wijngaard wordt behandeld volgens de SME methode (Environment Management System). De oogst gebeurt machinaal en de selctie optisch.
Een zachte maceratiewordt uitgevoerd in temperatuur gereguleerde RVS vaten. Dit duurt ongeveer twee tot dire weken. Dagelijks wordt het sap overgepompt. Het proces gebeurt op de oude bekende wijze met respect voor de druif en de smaak.
De veroudering gebeurt vervolgens gedurende 12 maanden in RVS tanks om de volledige frisheid van het fruit te conserveren.
De chateau Joinin is een complexe wijn met een fraai bouquet van rood fruit en lichte kruiden. Deze bijzondere rode Bordeauxwijn bezit een ongekende kracht en volheid. In de mond blijft hij zeer lang verrassen. De proever neemt daarnaast steeds nieuwe smaken waar. Dit getuigt zonder meer van zijn superieure klasse. De tannines zijn zeer verfijnd en elegant. Zij brengen een prettige gewaarwording teweeg in de mond, het beste te omschrijven als zachte robuustheid. Een super aangename wijn die al op jonge leeftijd kan worden gedronken.
De internationale pers is al geruime tijd lovend over de kwaliteit van dit chateau. Volgens hen is deze grand cru van Saint-Émilion (een van de meest prestigieuse appellations van de Bordeaux- streek) is weelderig en verrassend betaalbaar. Hij verleidt met zijn chocolade-, rook en pruimensmaken. Vooral de lange kruidige afdronk is onweerstaanbaar. Een superwijn mij rosbief of lamsschenkel. Een uitstekende wijn om een kelder te beginnen.
In 1929 verwierf een getalenteerd man met visie het wijndomein Pipeau. Zijn naam was Mr Georges Mestreguilhem. Hij kocht hiermee 7 Ha wijngaard met bovendien een fraai chateau. Een 4-tal generaties later besloeg het areaal 25 Ha. Het was gelegen onderaan de helling van het Stadje Saint-Emilion. In al die jaren is het wijnbedrijf gerund door de familie.
Chateau Joinin is eigendom van Brigitte Mestreguilhem. Zij is de echtgenote van Richard Mestreguilhem, de eigenaar van het fameuze Chateau Pipeau. In 1989 erfde Brigitte het areaal van 25 ha. Zij besloot de lokale coöperatie te verlaten. In 1990 creëerde zij het merk ‘Chateau Joinin’ dat refereerde aan het stuk grond waarop het huis en de wijnkelder zich bevonden. Het ligt in het hart van Entre-deux-Mers in Juzagan.
De kennis en ervaring van het Saint Emilion terroir van Chateau Pipeau paste men toe. Hierdoor werd echte waarde toegevoegd, met de nodige zorg. Alleereerst plantte men in 1989 bijna de gehele wijngaard opnieuw aan met Merlot. Vervolgens droegen de nauwgezette zorg en het strakke wijngaard management bij aan het verkrijgen van druiventrossen met een opmerkelijke kwaliteit. In 2000 verwierf het chateau een nieuwe wijnmakerij met rvs vaten. Daarbij een nieuwe kelderopslag. Dit droeg bij aan een meer precieze kwaliteitsbeheersing bij het wijnmaken en de veroudering van de wijnen.
