Vivino waardering 4.3
Gratis verzending vanaf €100,-
€ 34,00 incl.btw
62 op voorraad
Deze Saint-Emilion Grand Cru 2019 is afkomstig van het onafhankelijke Chateau Pipeau. Reeds gedurende vele generaties produceren zij een uitstekende wijn. De wijnstokken staan op een licht glooiende helling. Vanuit de wijngaard heb je een werkelijk uniek uitzicht op het hoger gelegen stadje Saint-Emilion. Het areaal beslaat een gezamenlijke oppervlakte van totaal ruim 25 ha. De grond bestaat daarbij vooral uit uitstekende klei-rijke zandgrond maar ook kalkzandsteen. De samenstelling van de wijn is ook enigszins bijzonder te noemen: 90% Merlot, Cabernet-Sauvignon 5% en Cabernet Franc 5%. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt ongeveer 40 jaar.
In de wijngaard wordt de zogenaamde Double-Guyot snoei-methode toegepast. Hierbij verwijdert men heel nauwgezet telkens een van de twee knoppen. Tussen de rijen wijnstokken groeit gewoon gras. De bedoeling hiervan is voornamelijk om de druivenproductie te beperken. Bovendien verhoogt men hiermee de totale kwaliteit. Vanaf begin juli begint men systematisch vooral aan de zonzijde te ontbladeren. Dit bevordert vooral de toetreding van meer licht. Maar zeker ook een betere luchtcirculatie. Bovendien kan men hierdoor de voet van de wijnstokken beter voorzien van voedingsstoffen. Chateau Pipeau volgt een EMS programma in samenwerking met de CIVB. Hierdoor reduceert men zoveel mogelijk de eventuele negatieve impact op het milieu.
Zowel tijdens de oogst als vlak erna voert men nog twee tot vier zorgvuldige selectieprocessen handmatig uit. De vinificatie gebeurt vervolgens gedurende drie weken in thermo-gereguleerde cementen kuipen. De productie bedraagt 140.000 flessen.
Elk jaar gebruikt men telkens weer nieuwe vaten. Deze zijn gemaakt van speciaal geselecteerd frans eikenhout. Hierin veroudert men 80% van de wijn gedurende 12 maanden. Gedurende deze periode omringt men de wijn bovendien met de meest nauwgezette zorg.
Deze typische Saint-Emilion Grand Cru bezit een ongekende kracht en volheid. In de mond blijft hij zeer lang verrassen. De proever neemt daarnaast steeds nieuwe smaken waar. Dit getuigt zonder meer van zijn superieure klasse. Wij raden u aan om deze wijn te decanteren. Vooral om hem tot zijn volste recht te laten komen. Pipeau is zonder meer een sublieme wijn. Hij is zeer krachtig, vol, rijk, diep, met heel veel nuances van bessenfruit, ceder, aardsheid en vanille.
De internationale pers is al geruime tijd lovend over de kwaliteit van dit chateau. Volgens hen is deze grand cru van Saint-Émilion (een van de meest prestigieuse appellations van de Bordeaux- streek) is weelderig en verrassend betaalbaar. Hij verleidt met zijn chocolade-, rook en pruimensmaken. Vooral de lange kruidige afdronk is onweerstaanbaar. Een superwijn bij rosbief of lamsschenkel. Een uitstekende wijn om een kelder te beginnen.
In 1929 verwierf een getalenteerd man met visie het wijndomein Pipeau. Zijn naam was Mr Georges Mestreguilhem. Hij kocht hiermee 7 Ha wijngaard met bovendien een fraai chateau. Een 4-tal generaties later besloeg het areaal 25 Ha. Het was gelegen onderaan de helling van het Stadje Saint-Emilion. In al die jaren is het wijnbedrijf gerund door de familie.
